糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽形式，是一種廣泛使用的人工合成甜味劑。它早于1879年被開發，以其低熱量、高甜度且不為人體吸收的特點而著稱。
糖精鈉在水中溶解度高，甜度約為蔗糖的200至500倍，是食品工業中重要的甜味劑之一。
外觀：糖精鈉為無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。
物理性質：糖精鈉易溶于水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末狀。在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
用途：糖精鈉廣泛用于飲料、醬菜類、復合調味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點、餅干、面包等食品中作為甜味劑。其甜度，但用量需嚴格控制以避免影響食品的整體風味。
用途：糖精鈉在化工領域的應用可能相對較少直接提及，但基于其化學性質，可能在某些化學反應或產品中作為添加劑或原料使用。
用途：在紡織行業中，糖精鈉的直接應用可能較為有限。然而，基于其化學性質和穩定性，未來可能在某些紡織品處理或染料中作為添加劑使用。
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