枇杷(學名:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.)是薔薇科·蘋果亞科→枇杷屬的常綠喬木,樹高可達10米,小枝粗壯,棕黃色,密生銹色或灰棕色絨毛;
葉片革質,披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形,長12~30厘米,寬3~9厘米;
圓錐花序頂生,長10~19厘米,具多花;總花梗與花梗密生銹色絨毛;花梗長2~8毫米;苞片鉆形,長2~5毫米,密生銹色絨毛,花直徑12~20毫米;
枇杷適宜溫暖濕潤的氣候,在生長發育過程中要求較高溫度,年平均溫度12~15℃,冬季不低于-5℃,花期及幼果期不低于0℃為宜。
枇杷是美觀的果樹,果味酸甜,供鮮食、蜜餞與釀酒用;樹葉曬干去毛可供藥用,有化痰止咳、和胃降氣之效;枇杷木材紅棕色,可制作木梳、手杖、農具柄等。
枇杷原產于中國江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、四川、云南、貴州、廣東、廣西;各地廣泛栽培,湖北、四川有種群;日本、越南、印度、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。
5月中旬到6月底抽生夏梢,由采果后果枝頂部與營養枝上抽生,比春梢細長而多,葉片小而狹,當年常成為開花結實的母枝,因此在采果后加施肥料,使夏梢生長良好,可翌年豐產;
冬梢則常在幼樹上11~12月間抽生,盛果期后抽生少。
花期10~12月,果期5~6月; 花芽分化一般在7~8月間夏梢停止生長后開始,開花順序是樹體頂部早,中部次之,下部遲,各支軸先開頂花,以后自下而上開放。
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