核桃肽的分子式同樣因其混合物性質而難以給出統一答案。不同來源可能給出如C4H5KO6、C5H11NO2、C6H14N2O2等不同的分子式，這些差異反映了核桃肽成分的復雜性。
用途：
作為化工原料，用于日化產品、生物基材料的生產工藝（注：僅描述工藝用途，不涉及性能表述）。
參與化妝品原料、環保型助劑的配方復配。
用途：
作為食品工業的原料，用于飲料、烘焙食品、調味料等的工藝配方（如蛋白原料、增溶穩定劑原料）。
用法：
可直接與其他食品原料干混，或配制成水溶液后添加，溶解時建議水溫≤60℃以保持穩定性。
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