小麥肽是以小麥（Triticum spp.）蛋白為原料，經酶解、分離、干燥等工藝制得的肽類混合物。工業生產中通過控制水解條件，可得到不同分子量范圍的產品（如低聚肽、多肽等），主要作為食品添加劑原料或工業用原料使用。
用法用量：具體用法和用量需根據產品的配方和工藝需求而定，一般需要通過試驗和優化來確定合適的添加量和處理條件。
用途：
作為化工原料，用于日化產品、生物基材料的生產工藝（注：僅描述工藝用途，不涉及性能表述）。
參與化妝品原料、環保型表面活性劑的配方復配。
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