好懷念廣東人喜歡的銅盤蒸走地雞，我們這里找不到土雞，只有盡量找沒有雪藏過的雞，今天買了一只水盆雞之類的素雞，3.5磅左右，準(zhǔn)備一雞兩吃，一半用來蒸，另一半用姜蔥來炒。說到銅盤，它的材質(zhì)決定了它的受熱比較快，以前的廣東人也喜歡用銅盤蒸東西，那筆者這里找不到銅盤，只有用較扁平的碟來代替，反正量不大。

病DU病在番茄小苗的時(shí)候一般不明顯，不好辨認(rèn)，隨著番茄苗葉片舒展，外加高溫干燥環(huán)境適合病DU病顯癥，在番茄開花前后逐漸出現(xiàn)病DU病癥，如何防治番茄病DU病呢？

番茄病DU病主要有TY病DU病、花葉病DU病、小葉病DU病及條斑病DU病等，一般是有傳播媒介即刺吸式口器的害蟲和農(nóng)事操作進(jìn)行傳播。空氣相對(duì)干燥有利于病DU病的發(fā)生。

1、選擇種植抗病品種。市面上有個(gè)別抗TY病DU品種，但是坐果率不高，一定要酌情選擇品種。當(dāng)然選擇了抗病DU的品種，并不代表抵抗所有的病DU，多數(shù)是針對(duì)某種單一的病DU抗性比較高。

2、藥物控制。①可在開花前后至打頂?shù)炔『Τ０l(fā)期使用《奧立克》30g兌水15kg進(jìn)行全株均勻噴霧進(jìn)行預(yù)防。②防治蟲害。病DU病會(huì)通過飛蟲傳播，通過控制這個(gè)傳播途徑，會(huì)大大降低發(fā)病率。做好熏棚工作，殺滅蟲卵及白粉虱、煙粉虱、蚜蟲等傳播病DU的害蟲，增設(shè)粘蟲板、防蟲網(wǎng)等消滅害蟲。人工操作也會(huì)造成病DU病及其他病害的傳播，應(yīng)做好防護(hù)措施，先整理健康株，后整理病株，并及時(shí)進(jìn)行消毒，避免互相傳染。

3、發(fā)現(xiàn)病DU病后，對(duì)發(fā)病區(qū)域及其周邊的區(qū)域使用《奧立克》30g兌水30斤進(jìn)行全株噴霧，于第1天，第2天，第5天各噴霧1次；病情嚴(yán)重的可同時(shí)灌根。TY病DU1號(hào)具有鈍化、抑制，營養(yǎng)雙重功效，是通過鈍化病毒活性、抑制病DU復(fù)制及營養(yǎng)株體、增強(qiáng)其力、提高抗病力，來達(dá)到控制病害的效果，持效期長，綜合。能夠防控番茄TY病DU病、花葉、小葉病DU病、條斑病DU病等。病DU一般潛伏期比較長，在7-10天以上，未用藥之前，有些病株已經(jīng)感染，只是病癥沒表現(xiàn)，正好在用藥期間，隱形病株病癥表現(xiàn)，這屬正常。按方案用完3次或2個(gè)療程后再看效果。

備注：（1）作物苗期等生長敏感時(shí)期藥量減半使用（20g）。

（2）同時(shí)為作物補(bǔ)充硫0酸鋅、紅糖、硝酸鈣、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，可提高作物的抗病DU能力。

4、培育壯苗。壯苗是指苗敦實(shí)，葉片厚實(shí)，顏色深綠的植株。植株生長的快，并不一定是壯，可能是存在旺長現(xiàn)象，一定要區(qū)分好壯苗和旺苗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，健壯植株病DU病發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低，即使選擇了抗病DU品種，培育的植株瘦弱，也容易上病DU病。可以通過①增施有機(jī)肥，增加土壤中的碳源，為作物的高產(chǎn)打下基礎(chǔ)；②增施微生物菌劑，改善根際環(huán)境，活化土壤中的磷、鉀、鈣等元素，提高根系利用率；③減少氮肥、磷肥使用。土壤中氮磷肥過多，會(huì)誘發(fā)土壤及作物中銅、鐵、錳、鋅、鎂的缺乏癥，從而降低了這些營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)的有效性。④增施高能量物質(zhì)、中微量元素和功能性物質(zhì)，其中中草藥制劑青枯立克能夠通過噴霧、灌根的方式立體化用藥，提高番茄長勢(shì)。

5、控溫、增濕。很多植物體內(nèi)都存在病DU基因，在高溫、干燥的情況下易于顯癥。據(jù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，棚內(nèi)溫度在38℃以下，溫度控制在70%以上時(shí)，不抗病DU的番茄品種也極少發(fā)生病DU癥狀。當(dāng)棚內(nèi)溫度在38℃以下，濕度在50%以下時(shí)，抗病DU的番茄品種也會(huì)不同程度發(fā)生病DU癥狀。

    通過溫濕度調(diào)控、控制傳播病原、防治害蟲（切斷傳播途徑）、增施有機(jī)肥、微生物菌劑、中草藥制劑（青枯立克）來培育壯苗，提高抵抗力才是防治病DU的有效方法。