河南一鳴餐飲管理有限公司創立于2006年,公司致力于中國傳統餐飲的研發、投資、培訓、咨詢、宣傳推廣及運營，總部位于河南省會鄭州，創始人沈永強憑借多年來對餐飲市場的洞察和了解，把陜西名吃老碗面進行深挖改造，同時還在產品結構、經營模式上進行了不斷地調整，并融入了豐厚的文化內涵，使一種地方小吃登堂入室，從而滿足了不同消費能力、不同消費層次顧客群體的就餐需求，讓公司擁有更廣泛的顧客群體和更寬闊的市場空間，形成了自己特的餐飲品牌并向代理連鎖加盟發展。