專注火鍋行業蘸料技術底料配方，精通湯底蘸醬料配方技術，火鍋底料配方技術張師傅本人可去外地長期工作或上門技術指導傳授，可當面現做試料品嘗，調試滿意在學。 湯底：精通四川麻辣鴛鴦火鍋，豆撈火鍋，肥?；疱?，時尚小火鍋，老北京銅火鍋，以及各種自助火鍋，麻辣系列，干鍋系列，水煮系列，香辣系列以及滋補系列的各種特色鍋底的制作！ 本人擅長的火鍋蘸料有:本人自己創新的味增鮮椒醬，五仁醬，菌王醬,香辣醬,沙茶醬,招牌海鮮醬,秘制牛肉醬,汝南酥脆醬,豆豉醬,金沙醬,酸辣醬,,蟹黃醬,肥牛汁 香辣牛肉醬,麻醬 ,豉油皇,甜辣醬,野山椒醬油、 Ok肥牛醬料等二三十余種 1。可幫助火鍋店開業前期的廚房籌備，人員管理，火鍋廚房布局籌備。