甜蜜素是一種常用的甜味劑，其化學名稱為環己烷氨基磺酸鈉。它是一種有機化合物，甜度約為蔗糖的30~40倍，但價格僅為蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且穩定性好，甜蜜素在食品工業中得到了廣泛應用。

用途：甜蜜素在食品工業中廣泛用作甜味劑，可用于多種食品加工中，如冷凍飲品（雪糕、冰淇淋等）、飲料、糖果、糕點、餅干、面包、果醬、蜜餞、腌漬蔬菜等。

用途：在工業和化工領域，甜蜜素的具體應用可能較少直接報道，但基于其甜味特性和化學性質，可能在某些工業過程中作為甜味劑或添加劑使用。