甲醇中毒的初癥狀包括頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身無力等同時，視神經損傷（視力模糊、畏光、復視、視力銳減、失明等）是典型的危害嚴重者，會出現精神錯亂、呼吸急促、腎功能衰竭，嚴重的病例為死亡。
正確使用酒精燃料。農村宴會應按照原食品藥品監督管理局（以上）第18號公告，嘗試使用乙醇作為食品加熱燃料；使用酒精燃料時，加色警示，并派專人管理。加強宣傳和指導。
指導農村宴會組織者或承辦單位避免在食品加工中使用酒精基液體燃料。使用時要嚴格管理；定期渠道購買白酒，不得做過度飲酒宣傳，謹防酗酒等事件。應急措施。
