1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機械化加工的石雕。
3、全自動數控機械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機進行雕刻。噴砂雕刻機是使用空氣機（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進行雕刻。
5、化學腐蝕雕刻品。即利用化學腐蝕液與石材之間進行的化學反應，達到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對于眾多種類的石雕，尚沒有統一的國家標準，也很難分類。根據近幾年的發展，結合傳統的習慣，可將石雕制品按以下四種方法分類。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書石雕。
10、人物與動物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現代城市園林與紀念石雕。

現代人們隨著生活水平提高，審美思想開始發生變化，仿古之風也越來越強烈，對于石雕藝術也越來越青睞，這樣，仿古石雕就越來越受歡迎了。曲陽自古以來就是石雕生產的中心，有相傳已久的工藝和傳統。在有一批作仿古石雕的好手，以前在石雕廠接受過嚴格訓練，又到工藝美術學校進修，對中國傳統工藝有一定認識。這批人，主要是做傳統石雕，也幫一些經營過石雕的人修修補補，所以對古石雕形制較了解，接觸也多，經由他們手上仿做出來的仿古石雕再經由人士刻意打磨、作發、作色，十分逼真，一不留意就會上當。
仿古石雕制作工序
作舊前要先打磨，一般是用油石、細砂紙或金剛石打磨然后是拋光，有用在輪沾上二氧化二林將器物拋光還有一種用金剛砂、滑石粉或細鋸末，將器物放在特別的滾筒內上光，稱之為滾光。

石雕景觀工程業由于石雕景觀工程企業要不斷的創新，不斷的建設新緊跟當今石雕景觀工程業發展的步伐。我國的石雕景觀工程業雖然面臨一些困難和壓力，但是還應看到國內、國際市場廣闊，蘊藏著的發展機遇，只要我們堅持科學發展觀，做好行業和結構的調整，著重利用政策積調整產業結構和經營模式：
1、石雕景觀工程業界應該順應我國"擴內需、保增長"的總體部署，加大建設市場的開發力度，鞏固東部，開發中西部，不應該盲目的擴大工程建設。
2、實施市場的多元化戰略，鞏固、開發市場。
3、石雕景觀工程行業要調整工程結構、經營模式、企業組織結構，各個企業之間要保持良性競爭，避免不必要的內耗，學習陶瓷行業的營銷理念和模式，走產業整合的道路。
所以石雕景觀工程今后將向多元化、藝術化、、多樣化、時尚化的方向發展。其中是給客戶信心對工程的基本要求，是對客戶服務的體現，藝術化、時尚化是時代變遷的，多樣化是為滿足各種客戶的需求。