陶瓷鑒定是文物鑒定的一個組成部分，它的任務不單純是鑒定其真偽，還包括多方面的內容。主要有四項任務：一是斷時代，二是識窯口，三是辨真偽，四是評價值。項有些內容相互交叉，性質近似。第四項則主要是評價陶瓷的歷史、藝術、科學研究方面的價值，為進一步的科學研究工作，打下良好的基礎。
　　鑒定陶瓷有兩種方法：一是使用科學手段確定古陶瓷的時代、窯口、真偽和價值；二是憑借考古和實踐經驗，用目測、手摸等方法斷定其時代、窯口、真偽和價值。科學手段需要借助于科學儀器和精通知識的技術人員方能進行。用目測、手摸等方法鑒定古陶瓷的科學依據有三條：一是紀年墓出土的文物，二是考古發掘的文化層，三是陶瓷本身的確切年款。依據上述三方面提供的陶瓷文物資料，對其造型、紋飾、胎釉及工藝諸方面進行綜合排比分類，便可摸索出規律。

《中國陶瓷史》：中國硅酸鹽學會主編，文物出版社1982年9月版。該書由全國文博考古、陶瓷科學、工藝美術等方面的學者進行了多次討論，合作編寫而成。內容充實，材料豐富。盡管該書仍有不足之處，有待進一步修訂，但該書確實是一部代表當代研究古代陶瓷高學術水平的之作，是研究中國古代陶瓷史的之書。

《中國陶瓷全集》：上海人民美術出版社2000年出版。該圖錄共15卷，從新石器時代至清代，所收藏品皆為博物館的藏品，每卷收錄陶瓷文物200余件，均有圖版說明，卷前有每卷主編前言。該書是目前國內出版的完備的一套古代陶瓷圖錄，與《中國陶瓷史》相佐，可對中國陶瓷史有形象的理解。

仿古：仿古代陶瓷生產，早出現于元代。如元代仿宋代鈞窯，南北方瓷區都有生產。再如元代霍縣窯仿宋代定窯，亦屬仿古。但從歷史發展角度看，元代的仿古也可看作是對前朝陶瓷生產的繼承和發展。而明、清時期的景德鎮的仿古陶瓷生產，才是真正的仿古，它主要是仿歷史上的諸大名窯產品。如永樂時仿哥窯；成化時仿汝窯；清雍正、乾隆時仿官窯、鈞窯產品等等。這些仿品都仿得很成功，但大多署本朝款識，也有不署款的。此外，尚有明代仿明代、清代仿明代、清代仿清代的產品。如成化有仿宣德產品的；嘉靖、萬歷有仿成化產品的；天啟、崇禎有仿宣德、弘治、正德、嘉靖、隆慶產品的；康熙、雍正、乾隆有仿永樂、宣德、成化、正德、嘉靖產品的；清晚期又有仿康、雍、乾產品的等等。這些仿品大多署所仿朝代款識，也有少數署本朝款識的。

陶瓷作偽起源于清代末年，到民國時期盛；進入20世紀80年代中期以后，又掀起一股新的浪潮，大有超過民國之勢。鴉片戰爭以后，中國淪為半殖民地社會，帝國主義列強在中華大地上進行瘋狂的掠奪。文物珍寶當然不能逃脫此厄運。但傳世品和出土文物畢竟有限，于是乎，制作假古董的行業便應運而生。從清末到民國期間，假古董作了多少，至今沒有人能統計出詳細數字。但在20世紀70年代，國外發明了熱釋光斷代法，用這種科學方法測定，國外某個收藏中國唐三彩甚多的有名的大博物館，其唐三彩幾乎全是偽品。由此可窺，作偽數量之一斑。

化學藥品浸蝕。將新仿的陶瓷放入酸性或堿性的帶有腐蝕性的化學藥品中浸蝕，也會獲得作舊的效果。鑒定這類偽品的要領是仔細觀察其表面的顏色，因為用這種方法浸蝕后，陶瓷表面光澤雖然減退了，但顯得十分呆板，與傳世品終有一定差距。如果將陶瓷放入糞便之中浸蝕，可得到與傳世品極為類似的效果，單用肉眼很難區別真偽。不過鑒定這類偽品也不難，只要將其放入沸水中，便可嗅出糞便的腥臊味兒。