硬脂酰乳酸鈣廠家 硬脂酰乳酸鈣生產廠家 硬脂酰乳酸鈣 硬脂酰乳酸鈣價格 硬脂酰乳酸鈣報價

硬脂酰乳酸鈣，化學名稱為calcium stearyl lactylate，簡稱CSL，是一種白色至奶油色的粉末或片狀固體。這種物質具有良好的乳化、防老化、增筋和保鮮等作用。在空氣中穩定，并能在熱水中很好地分散，也能溶于熱的油脂，且具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑。

在食品添加劑方面，硬脂酰乳酸鈣廣泛應用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中，作為乳化劑、增稠劑和穩定劑使用。在面包中，它可以增強面團的彈性和穩定性，提高面包的柔軟度和口感。在乳制品中，它則主要用于提高產品的穩定性和細膩度。此外，硬脂酰乳酸鈣還能抑制食品中的脂肪上浮，使產品更加美觀和衛生。

在工業領域，硬脂酰乳酸鈣也扮演著重要角色。例如在化工行業中，它可以用作某些產品的助劑或添加劑，改善產品的性能和質量。

至于農業方面的應用，硬脂酰乳酸鈣目前在這方面的使用相對較少，但考慮到其乳化、穩定和增稠等特性，未來可能在農藥、植物保護劑等領域有所應用。

在用量方面，硬脂酰乳酸鈣的具體添加量需根據產品的特性和所需效果來確定。例如在面包中，其添加量通常為小麥粉的0.5%。

總的來說，硬脂酰乳酸鈣以其特的性能在食品添加劑、工業、農業和化工等多個領域都有廣泛的應用。然而，盡管其應用廣泛，但在使用過程中仍需遵循相關的法規和規定，確保產品的安全性和合規性。