常綠喬木，高可達10米；小枝粗壯，棕黃色，密生銹色或灰棕色絨毛。
葉片革質，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形，長12～30厘米，寬3～9厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，上部邊緣有疏鋸齒，基部全緣，上面光亮，多皺，下面密生灰棕色絨毛，側脈11～21對；葉柄短或幾無柄，長6～10毫米，有灰棕色絨毛；托葉鉆形，長1～1.5厘米，先端急尖，有毛。

枇杷對土壤適應性強，但以土層深厚、土質疏松、含腐殖質多、保水保肥力強而又不易積水，pH值為6左右的砂質壤土為佳，由于平原及緩坡山地均可生長，所以適宜山地與丘陵生長。

7月底到8月中旬常從春夏梢延伸成秋梢，已達結果期的秋梢很長，著生2～3葉或不生葉，出現花蕾，成為結果枝，但也有出現節間長而生長快的營養性秋梢，到次年才能形成花穗；