廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。
通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

排煙系統這也是酒店廚房設備考慮的問題。排煙系統是重要的酒店設備。排煙是規定的廚房設備的重要組成部分。為了凈化空氣，排出的空氣凈化質量也要達到標準，所以這類設備。我們酒店的設備中，有豪華型煙機、水煙機、油煙凈化器、風機等設備，主要用于空氣質量。

廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。

酒店廚房設備主要回收范圍：　
1、回收酒店廚房設備：大型冷庫、四六門冰箱、酒吧咖啡設備、洗碗機、烤箱蒸爐、油煙脫排、灶臺、操作臺、快餐設備、自來水槽及其他廚房設施；　
2、回收酒店電器設備：空調、中央空調、電視，冰箱、冷柜、展示柜、冷藏柜、冷藏冷凍柜及冷庫。倉庫積壓物資。廚房設備,灶臺,蒸箱,烤箱,不銹鋼設備,平臺冰柜電器回收范圍：冰箱、彩電、微波爐、音響、VCD、DVD、空調、電風扇、洗衣機、吸塵器、熱水器、灶、抽油煙機　；
3、賓館酒店設備用品回收范圍：　中央空調　家用空調　冷庫　冷藏柜、餐桌椅、灶臺；　
4、廚房設備回收范圍：包括新舊灶具、大小冰柜（二門、三門、立式、臥式）、食品機械、收銀機、電烤箱、油炸機、鮮奶機、冰淇淋機、不繡鋼餐具等。